Szenvedélyünk a világos pörkölésű, speciatly kávé és a kávézás, amely oly sok értékes kapcsolódást teremt a Fabrikban is.
Specialty kávénak hívhatunk minden olyan kávé, amely az SCA (Specialty Coffee Association) által létrehozott 100 pontos minőségi osztályozási rendszerben 80 vagy annál magasabb pontot ér el. A kifejezést Erna Knutsen alkotta meg 1974-ben, a különleges mikroklímában előállított, egyedi ízprofilú babra utalva.
Indulásunk óta világos pörkölésű kávéval dolgozunk, amelyet a Racer Beans Coffee és a Warda Coffee csapata pörköl nekünk hétről-hétre. Baristáink a legnagyobb szakértelemmel készítik el számodra a kedvenc italodat, ügyelve arra, hogy megőrizzük az adott kávéra leginkább jellemző ízjegyeket és tulajondságokat is.